Barcos de pesca de madera en el pueblo de Kendwa, Zanzíbar, Tanzania
© Lubos Paukeje/Alamy
El paraíso de las especias
Frente a la costa de África oriental, en el archipiélago de Zanzíbar, una región semiautónoma de Tanzania, se encuentra el pueblo de Kendwa. Históricamente, este tranquilo pueblo ha desempeñado un modesto papel en la industria pesquera de la isla, con barcos tradicionales de madera, conocidos como dhows, que navegan por las aguas. Los constructores locales de dhows ofrecen una visión de un oficio artesanal que ha perdurado durante generaciones. Las embarcaciones, talladas por manos expertas con técnicas ancestrales, representan el espíritu inquebrantable del pueblo.
Si te adentras en las zonas locales, encontrarás exuberantes granjas de especias donde el aire huele a nuez moscada y pimienta negra. Aquí, los sabores tradicionales swahilis como Nyama Choma, carne asada al fuego, y Samaki Wa Kaupaka, pescado cocido en salsa de coco, fusionan las especias con la generosidad del mar y la tierra. Al ponerse el sol, las hogueras cobran vida y la isla palpita con el Taarab, una mezcla de música africana, árabe e india. Con tanto que ver, Zanzíbar demuestra que en la variedad está el secreto.